PEZ ESPADA A LA PLANCHA

PEZ ESPADA A LA PLANCHA

Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
Ingredientes: 1 filete de pez espada por persona
zumo de limón
2 dientes de ajo
1 manojito de perejil fresco
aceite de oliva
sal
Procedimiento:

En primer lugar limpie el filete de pez espada quitándole la piel y las espinas. A continuación pele los 2 dientes de ajo, píquelos en trocitos muy pequeños y échelos en un cuenco. Lave el manojito de perejil, séquelo muy bien y píquelo también en trozos pequeños. Eche el perejil en el bol junto con zumo de limón y aceite de oliva, mezcle todo muy bien y deje reposar el aliño 5 minutos. A continuación sazone el filete de pez espada. Vierta un chorro de aceite de oliva en una sartén, póngala a calentar a fuego medio y cuando el aceite este caliente, haga el filete de pez espada durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Cuando el filete de pez espada esté bien hecho sírvalo en un plato y con ayuda de una brocha o cuchara esparza el aliño sobre el filete. Para terminar sirva el pez espada mientras todavía esta caliente.