Cómo hacer Croquetas de bacalao con patatas paso a paso:
- Lavar y pelar las patatas, cortar en trozos y poner a cocer en una olla con agua y sal.
- Cuando las patatas estén tiernas colar y pasar por el pasapuré.
- Mientras en otro cazo poner el bacalao a hervir, cuando este en su punto retirar
- y dejar enfriar. Cuando este frío quitar la piel y las espinacas.
- En un sartén ponemos un chorrito de aceite y freimos el ajo picadito con el perejil,
- añadimos el ajo y el perejil picado, y el bacalao al puré de patatas con un poco de leche,
- no mucho, que quede bien espeso.
- Hacer las croquetas con las manos o con dos cucharas, pasar por huevo batido
- y freir hasta dorar, retirar sobre papel de cocina. Son muy ricas frias o calientes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario