CHAMPIÑONES AL AJILLO

Los champiñones son las setas que podemos encontrar en el supermercado en cualquier época del año. 

Siempre los encontramos frescos y su sabor suave hace 

que sean una guarnición excelente para cualquier tipo de plato. 

Los podemos comer a la plancha, fritos, en guisos 

o simplemente salteados en la satén con ajo y perejil frescos. 

Sea cual sea la forma de cocinarlos, seguro que son todo un éxito.

Ingredientes para 4 personas:

500 g de champiñones frescos

tres ajos 

una ramita de perejil

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén, calentamos el aceite de oliva y le añadimos los champiñones cortados en láminas 

(no demasiado finas). Agregamos por encima los ajos y el perejil picaditos finos y la sal. 

El fuego debe ser vivo. Se cocinan hasta que se haya evaporado toda el agua que van soltando 

y cuando empiezan  a dorarse se apartan del fuego. Se pueden añadir a un guiso 

o bien como acompañar platos de carne o pescado. Quedan riquísimos como tapa 

o picoteo en comidas o cenas informales.