PASTEL DE CARNE

Lista de ingredientesPara preparar Pastel de carne

• 3 tomates
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 3 berenjenas (alrededor de 700 g)
• 1/2 vaso de puré de tomate
• 500 g de carne picada
• sal, pimienta, pimienta molida
• 200 g de queso rallado
• Tulipán para freír

Salsa bechamel:

• 50g de margarina Tulipán
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de harina
• sal, pimienta, nuez moscada
• pan rallado para el molde

• Modo de preparaciónPastel de carne

  1. Paso 1

     

     Limpiar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas, freir en la sartén.

  2. Paso 2

     

     Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelar y cortar en dados.

  3. Paso 3

     

     Poner la carne picada en una sartén caliente, añadir Tulipán, cebolla finamente picada, el ajo picado y dorar durante unos 15 minutos. Por último, añadir los tomates y el puré. Sazonar con sal, pimienta, y pimienta molida.

  4. Paso 4

     

     Engrasar el molde con Tulipán y espolvorear con pan rallado. Montar capas alternando las berenjenas y la carne ligeramente espolvoreadas con el queso amarillo rallado. La capa final debe ser de berenjenas.

  5. Paso 5

     

     Preparar la salsa bechamel. Derretir el Tulipán a en la sartén, añadir la harina y mezclar bien. Una vez que se obtiene la masa suave, seguir mezclando y verter gradualmente la leche caliente. Cocinar a fuego lento hasta obtener una crema agridulce consistente. Retirar del fuego y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

  6. Paso 6

     

     Verter la salsa bechamel y espolvorear con el queso rallado restante. Poner en el horno precalentado a 200 °C y hornear durante unos 30 minutos.