ARROZ CON BOGAVANTE

INGREDIENTES

 1 bogavante

1 guindilla cayena

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 tomate

1 vaso de coñacCarne de ñora

2 tazas de arroz

6 tazas de caldo de pescado

Sal

Aceite de oliva  

PREPARACIÓN

Para preparar la receta de Arroz  con bogavante
Sofreímos el bogavante en una sartén
con aceite y una guindilla.
Retiramos el bogavante y la guindilla
 y añadimos ajo, cebolla, pimiento rojo
 y tomate, todo picado y pochamos.
Mojamos con el coñac y flambeamos.
Incorporamos la carne de ñora,
 movemos bien y agregamos el arroz.
Mojamos con el caldo de pescado,
añadimos el bogavante
y cocinamos durante 20 minutos.
Dejamos reposar y servimos.