REVUELTO DE GUISANTES

INGREDIENTES:

500 g de guisantes
1 huevo
10 o 12 almendras
sal
1/2 cebolla pequeña
Aceite de oliva
Pimienta negra molida





PREPARACIÓN:

Se cuecen las almendras para quitarle bien la piel,
 después se fríen y se machacan en el mortero.
En una sartén se echa un poco de aceite de oliva,
 se pica la cebolla, se rehoga un poco, se añaden los guisantes,
 un poco de sal y pimienta molida,
 se añade aproximadamente un vaso y medio de agua y se deja hervir.
Cuando los guisantes estén tiernos se le echa las almendras machacadas
 y se estrella un huevo, se va moviendo hasta que el huevo esté en su punto.