PATE DE MORCILLA

I9NGREDIENTES

1 morcilla grande 

(ibérica o de cebolla, que no sea de arroz)

Media cebolla 

1 puñadito de piñones 

Nuez moscada y clavo molidos 

1 quesito de porciones 

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Rehogamos la cebolla picada menudita en un fondo de aceite en la sartén. 

Cuando empiece a dorar añadimos los piñones

 y salteamos un minuto para que se tuesten un poquito. 

Añadimos la carne de la morcilla bien desmenuzada 

y dejamos hacer el conjunto un par de minutos añadiendo las especias si es necesario

 (algunas morcillas ya vienen muy especiadas). 

Aún en caliente añadimos el quesito para suavizar

 y ligar un poco el conjunto y vamos removiendo para que se integre todo bien. 

Apartamos y dejamos enfriar para que cuaje. 

Servimos untado en tostaditas

 y decorado con tiras de pimiento del pìquillo.