MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES
En olla express.
2 kilos de contramuslos de pollo troceados.
Una cebolla.
4 dientes de ajo.
2 pimientos verdes.
Un pimiento rojo.
4 zanahorias.
200 ml.de vino blanco.
Una pastilla doble caldo de carne Knorr.
2 hojas de laurel.
Sal,pimienta.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN
Poner un fondo de aceite en la olla Express y dorar el pollo salpimentado.
Retirarlo y desechar algo de aceite porque aumenta con la grasa del pollo.
Echar los ajos,pimientos y cebolla bien picados 
y saltear rascando el fondo con una paleta de madera.El poso tostado que ha dejado el pollo se quitará.
Poner las zanahorias peladas y en rodajas,salar y acabar de pochar toda la verdura.
Incorporar el pollo,laurel,pastilla de carne desmenuzada y el vino.
Añadir agua hasta casi cubrir el pollo y salar ligeramente.
Tapar la olla y contar 20 minutos a fuego medio desde que coja presión.
Abrir la olla cuando pierda la presión y sacar el pollo,el laurel y algo de verdura.
El resto,triturarlo con la batidora para hacer la salsa.
Presentar el pollo con las verduras reservadas y napado con la salsa.