REVUELTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y JAMÓN

INGREDIENTES
100 grs.de espárragos trigueros,
2 huevos,
30 grs. de taquitos de jamón,
sal 
aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN
Lavar y cortar los espárragos manualmente hasta que no crujan.
Se desecha la parte que se resiste al corte.
Calentar un hilo de aceite en una sartén y añadir los espárragos.
Salar y saltear.
Echar los taquitos y marcarlos.
Batir los huevos,salar ligeramente y echarlos a la sartén.
Cuajarlos ligeramente revueltos con los trigueros y el jamón.