SALMON AL HORNO

SALMÓN AL HORNO
Para 2 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Ingredientes: 
                      1 filete de lomo de salmón de 500 gr
                      2 patatas medianas
                      media cebolla
                      el zumo colado de medio limón
                      1 diente de ajo
                      2 guindillas cayena
                      perejil
                      aceite de oliva
                      sal
Procedimiento:

En primer lugar ponga el horno a precalentar a 180ºC. Pele, lave y corte las patatas en finas rodajas. Corte la media cebolla también en rodajas finas. Coloque las rodajas de cebolla y patatas extendidas sobre la base de una bandeja para horno, sasónelas e imprégnelas con abundante aceite de oliva. Introduzca la bandeja en el horno ya caliente y deje que se hagan las patatas durante 30 minutos. Cuando las patatas lleven 20 minutos en el horno, parta el filete de salmón en 2 pedazos iguales, sasónelos e introdúzcalos en el horno sobre las patatas con la piel mirando hacia arriba. Cuando haya pasado media hora desde que introdujo la bandeja en el horno, las patatas y el salmón ya estarán listos así que saque la bandeja del horno y tápela con papel de aluminio. Coja el diente de ajo, córtelo en finas rodajas y pique las cayenas en trocitos pequeñitos. Ponga un buen chorro de aceite de oliva a calentar en una sartén y cuando esté caliente eche el ajo y la cayena y deje que se frían hasta que el ajo este dorado. Mientras se doran los ajos lave y pique el manojo de perejil. Retire la sartén del fuego y añádale el zumo de limón y el perejil picado y remueva muy bien. Sirva el salmón en un plato sobre una base de patatas y aderezado con el aliño que hemos preparado y ya tendrá su plato listo para servir.

TOSTADAS FRANCESAS CON FRUTOS ROJOS

TOSTADAS FRANCESAS CON FRUTOS ROJOS

Preparación: 20 min
Cocción: 6 min
Ingredientes: 
                     2 rebanadas de pan de molde
                      1 huevo
                      3 cucharadas de nata
                      10 gramos de azúcar blanco
                      10 gramos de azúcar moreno
                      fresas
                      frambuesas
                      moras
                      1 cucharada de mantequilla
                      sirope de fresa
                      sal
Procedimiento:

En primer lugar bata el huevo en un plato hondo. Añada al huevo las tres cucharadas de nata, los 10 gramos de azúcar blanco, una pizca de sal y continúe batiendo. Moje las tostadas en el huevo batido hasta que queden completamente empapadas y déjelas reposar 15 minutos. Pasados 15 minutos ponga una sartén a calentar a fuego medio y funda en ella una cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla esté caliente ponga las tostadas a freír durante aproximadamente 2 minutos por cada lado con una pizca de azúcar moreno por encima para que le dé un toque caramelizado. Una vez listas corte las fresas y colóquelas sobre las tostadas junto con las moras y las frambuesas. Para terminar vierta un poco de sirope de fresa por encima y ya tendrá listo su desayuno para comer.

CHULETON DE BUEY CON SALSA

CHULETÓN DE BUEY CON SALSA

Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: 2 chuletones de buey de 500 gr
                      3 cebollas francesas
                      60 gr de mantequilla
                      1 yema de huevo
                      perejil
                      3 cucharadas de vino tinto
                      1 cucharadas de vinagre de jerez
                      1 cucharadas de aceite de oliva
                      pimienta
                      sal
Procedimiento:

En primer lugar funda 20 gramos de mantequilla. Unte los chuletones de buey con la mantequilla fundida y salpimiéntelos. En una plancha o una sartén grande funda otros 20 gramos de mantequilla a una temperatura media-alta y cuando ya este caliente haga los chuletones de buey un par de minutos por cada lado. A continuación precaliente el horno a 200ºC y cuando ya este caliente introduzca los chuletones de 10 a 15 minutos hasta que vea que están bien hechos. Mientras se va terminando de hacer los chuletones corte las 3 cebollas francesas en trocitos pequeños. Funda los 20 gramos de mantequilla sobrantes en una sartén y cuando ya esté caliente eche la cebolla y déjela pochar. Cuando la cebolla este bien pochada añádale las 3 cucharadas de vino tinto y deje que se consuma. A continuación salpimiente la cebolla y saque la sartén del fuego. Pique un manojito de perejil en trocitos pequeños. Añada una cucharada de aceite de oliva y la yema de huevo a la cebolla y remueva todo bien hasta que la yema este bien incorporada. A continuación eche el perejil picado y una cucharada de vinagre de jerez y vuelva a mezclar todo muy bien. Devuelva la sartén al fuego y vuelva a calentar unos pocos minutos. Coloque los chuletones de buey en el plato donde los vaya a servir y úntelos con la salsa que ha preparado. Sirva el chuletón de buey mientras todavía esta caliente.

SHWARMA DE TERNERA

SHAWARMA DE TERNERA

Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Ingredientes: 
                      2 filetes de ternera
                      2 panes de pita
                      guindilla en vinagre
                      salsa de yogur
                      1 zanahoria
                      lechuga picada
                      aceite de oliva
                      sal
Procedimiento:
PASO 1º
PREPARAR SALSA DE YOGUR
Preparación: 5 minutos
Ingredientes: 
                      2 yogur griego natural
                      cucharada y media de comino molido
                      3 dientes de ajo
                      2 cucharadas soperas de mayonesa
                      zumo de medio limón
                      2 cucharaditas de azúcar
                      pimienta
                      sal
Procedimiento:
LO PRIMERO QUE VAMOS A HACER ES PREPARAR UNA MAYONESA CASERA
Preparación: 5 min
Ingredientes:  
                      1 huevo
                      zumo de medio limón
                      300 ml de aceite de girasol
                      sal
Procedimiento:
Echamos en un vaso de batidora o en la thermomix el huevo junto con el limón y una pizca de sal. Ponemos la batidora o la thermomix en una velocidad medio-baja y iremos vertiendo muy lentamente el aceite con cuidado de que no se nos corte. Una vez vertido todo el aceite, la mayonesa ya estará lista.

AHORA QUE TENEMOS LA MAYONESA PREPARADA VAMOS A CONTINUAR CON LA SALSA DE YOGUR

En primer lugar mezcle bien los 2 yogur griego con las dos cucharadas de mayonesa. A continuación vierta el zumo de medio limón y continúe batiendo. Corte los dientes de ajo en pedacitos muy pequeños y prénselos con un prensador e incorpórelos a la salsa. Añada las dos cucharaditas de azúcar y vuelva a batir. Para finalizar eche una cucharada y media de comino, una cantidad abundante de pimienta, sal al gusto y mézclelo todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora que tenemos lista nuestra salsa de yogur podemos continuar con la receta del shawarma de ternera.

PASO 2º
PREPARAR SHAWARMA DE TERNERA

En primer lugar parta los filetes de ternera el trocitos y sazónelos. Ponga un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén y una vez este caliente eche la ternera y vaya friéndola. Quítele la piel a la zanahoria y con ayuda de un pelador vaya rallándola en tiras finas. Lave la lechuga y córtela en trocitos. Coja las guidillas en vinagre y con ayuda de un cuchillo córtelas en pedacitos pequeños. Una vez hecha la ternera, mézclela en un bol junto a la lechuga, la zanahoria y la guindilla. Vierta la salsa de yogur en el bol y mézclelo todo bien con el resto de los ingredientes. Abra los panes de pita por uno de los lados y tuéstelos en una tostadora. Rellene los panes de pita con el contenido del bol con cuidado de que no se nos rompan ya que una vez tostados se vuelven bastante frágiles. Sirva los shawarmas de ternera mientras todavía están calientes.

TALLARINES ORIENTALES CON VERDURITAS

Ingredientes:

Tallarines

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebollita

2 zanahorias

aceite de oliva virgen extra

aceite de sésamo 

salsa de soja

sal

PREPARACIÓN:

Cortamos las verduritas en bastones, a lo largo. En la sartén con un poquito de aceite de oliva, salteamos las verduras que le habremos puesto un poquito de sal. Sin que se lleguen a pochar, que queden aldentes. 

Mientras ponemos a cocer los tallarines con un poco de sal y una hoja de laurel. Cuando estén cocidos y hayamos refrescados con agua fría, los agregamos a las verduritas y salteamos unos segundos.

Añadimos unas gotitas de aceite de sésamo, y salsa de soja a nuestro gusto. Probamos de sal y si hiciera falta le añadimos un poquito.

Cuidado porque la salsa de soja es bastante fuerte. 

SANDWICH DE POLLO Y BROCOLI CON SALSA DEMOSTASZA

Ingredientes:
Brócoli cocido
pechuga de pollo
queso en lonchas El Cigarral
pan de centeno con frutos secos
mahonesa
mostaza dulce
aceite de oliva virgen extra
especias de chimichurri
sal

PREPARACIÓN:
En una sartén hacemos los filetitos de pechuga de pollo con un poquito de sal y especias de chimichurri.
Mientras se hacen, mezclamos la mahonesa con la mostaza. Untamos con esta salsa las rebanadas de pan y agregamos una loncha de queso.
Encima colocamos el brócoli y otra de queso. Y terminamos con el pollo.
Si eres mucho de mahonesa, como yo, pues ponemos otra capita de salsita de mostaza.
Tostamos el pan para esté calentito y crujiente....
Y.... ¡¡a disfrutar!!
¡¡Mirad qué delicia!!

POTAJE DE GARBANZOS CON CONEJO

Ingredientes:
500 g garbanzos
1 conejo troceado
1 cebollita
1 rama de apio
3 c/s de pimientos del piquillo
3 c/s de salsa de tomate
3 dientes de ajos
1 trozo de pan cateto
aceite de oliva virgen extra
4 granos de pimienta negra
1 c/c de pimentón de la Vera
1 hoja de laurel
perejil
sal

PREPARACIÓN:
Ponemos los garbanzos que hemos tenido en remojo desde la noche anterior, a cocer con sal y una hoja de laurel. Durante unos quince minutos más o menos, en la olla rápida.
Según sea el tipo de garbanzo necesitará más o menos tiempo.

 Mientras le ponemos un poquito de sal al conejo y salteamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado, lo sacamos. Y en ese aceite con esos jugos tan buenos, con tanto sabor pochamos la cebolla, el apio picado y un ajo con un poquito de sal.
Al apio le quitamos las hebras.

Rehohamos, y agregamos las tres cucharadas de pimiento del piquillo y los granos de pimienta.
Cuando esté pochado, le añadimos la salsa de tomate.
Como a mí no me gusta las verduras en trozos, pues le ponemos un poquito de agua de los garbanzos y pasamos por la batidora.

En una satén pequeña con un poco de aceite freímos el pan y los dos dientes de ajos. En el vaso batidor ponemos el pan, los ajos, un poquito de perejil. Sólo las hojas y un poquito de agua de los garbanzos, para que nos sea más fácil triturarlo. En la misma sartén tostamos el pimentón, con cuidado de que no se nos queme.

Ahora es el momento de agregarlo todo para unir sabores.
A la olla del refrito le añadimos los garbanzos con el agua necesaria, y lo del vaso de la batidora... el pan, los ajos y el perejil.

Le ponemos el conejo, el aceite con el pimentón y lo dejamos cocer a fuego lento.
Cuando el conejo esté hecho y los garbanzos en su punto, estará hecho el potaje. Sólo nos queda rectificar de sal.

LENTEJAS ESPECIADAS CON CHORIZO

Ingredientes:
400 g de lentejas pardinas
1 chorizo fresco
1 berengena
1 cebollita
3 zanahorias
1 pimiento rojo 
4 c/s sopera tomate triturado
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1/2 c/c de comino
2 clavos
1 c/c de curry
3 granos de pimienta negra
1/2 c/c de cilantro molido
1/2 c/c de canela en polvo
aceite de oliva virgen extra
sal


PREPARACIÓN:
 En una sartén con un chorrito de aceite salteamos la cebolla, el pimiento rojo y el diente de ajo. Todo en trozos grandecitos y agregamos un poquito de sal.
Seguido ponemos la berengena pelada y las cucharadas de tomate triturado. Una vez que están salteados, cubrimos de agua.
Mientras se van cociendo las verduritas, ponemos una olla con agua. Agregamos las lentejas enjuagadas, a cocer con el chorizo, una hoja de laurel, el clavo y un poquito de sal.
Seguido añadimos las zanahorias troceadas.

Como ya tenemos la verdura cocida, le pasamos la batidora para que quede un puré finito. Este puré, lo añadimos a las lentejas que tenemos a fuego medio.
Si necesita más agua, se la añadimos fría y con que sobrepase un dedito del guiso es suficiente para que se hagan.

Una vez que hierven, bajamos el fuego para que no se peguen. Las lentejas pardinas se hacen muy rápido.
Y de esta manera más rápido aún, porque mientras estamos haciendo el sofrito, se están cociendo las lentejas.

Ahora es el momento de poner el resto de las especias. Rectificamos de sal y dejamos a fuego muy bajo, como lo hacían nuestras madres y abuelas, para que se impregne el guiso de las especias. ¡¡Qué bien huele la casa!!

¡¡Ya me contaréis si os gustaron!!

LASAÑA CASERA

 lasaña casera

INGREDIENTES

- Carne picada, cerdo o ternera al gusto 500 grs.

- Tomate frito o casero 400 grs. aprox.

- Pasta para lasaña 8 laminas.

- Una cebolla (opcional).

- Champiñones (opcional).

- Salsa bechamel

- Pimienta, sal, orégano.

- Queso rallado para gratinar.

ELABORACIÓN

Empezaremos por rehogar la carne picada, en caso de que queramos ponerle cebolla, es mejor rehogarlas en primer lugar, después le añadimos la carne picada, y lo sofreímos todo hasta que veamos la carne bien hecha, a continuación pondremos la sal, la pimienta y el orégano, seguidamente añadiremos el tomate y mezclamos bien.

Ahora vamos con las placas de pasta, si la utilizáis de las fáciles, solo hay que ponerlas un rato a remojo, yo lo hago con agua templada, si preferís, podéis usarlas de las normales, en cuyo caso tendréis que cocerlas, ya solo queda ir montado la lasaña, una capa de pasta otra de salsa de carne y así hasta terminar con una capa de pasta.

Solo  nos queda cubrir con la bechamel y espolvorear con el queso rallado, metemos al horno a 185º y dejamos que se gratine hasta que tome un bonito color dorado, el tiempo depende del horno.

A continuación os dejo mi receta de la salsa bechamel **

INGREDIENTES

- Mantequilla 2 cucharadas

- Harina 2 cucharadas

- Leche 200 cl. aprox.

- Sal, nuez moscada

ELABORACIÓN

Poner en un cazo la mantequilla y derretirla, a continuación, ponemos la harina y removemos con una varillas, cuando se haya tostado un poco la harina, iremos añadiendo leche a poquitos, hasta que tengamos la consistencia deseada, añadir una pizca de sal y otra de nuez moscada, y listo.

Y este es el resultado final.

TORTILLA DE PATATAS

Tortilla de patatas 

INGREDIENTES

-Patatas  medianas 3.

-Cebolla  mediana 1.

-Pimientos 1 o 2.

-Huevos  3.

-Sal.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos sera pelar y trocear las patatas, a mi me gusta hacerlas a cuadraditos, después seguiremos con la cebolla y los pimientos, procuraremos que los cuadraditos sean mas o menos del mismo tamaño, para que a la hora de freírlos se hagan todos por igual, y le ponemos la sal

Cuando tengamos las patatas bien fritas,poner el fuego medio-bajo en una vitro del 1 al 10 en el 7.

En lugar de echarlas directamente en el huevo, yo las pongo en un escurridor durante un buen rato, porque así sueltan todo el aceite sobrante y nos queda una tortilla mucho menos grasienta.

Pasada una media hora mas o menos, batimos los huevos y mezclamos con la patata bien escurrida, ponemos una sarten anti-adherente al fuego con un chorrito de aceite, lo justo para que se pringue el fondo, a continuación echaremos toda la mezcla y paciencia, poner el fuego bajo, en el 4 y la haremos bien por las dos partes, pero sin que se llegue a tostar demasiado, a mi me gusta que quede bien hecha por dentro, pero eso va en gustos, y nada mas, a disfrutar de nuestra tortilla de patatas casera.

Nota: es muy importante, que la sarten donde vais a cuajar la tortilla sea anti-adherente, porque de lo contrario todo el trabajo sera en vano.

PASTA DIRECTA AL HORNO

{Pasta directa al horno}

Preparación: 5 minutos

Cocción: 30 min

Ingredientes

• 50 g de Opción mayonesa y brócoli (mi favorita. La de mis hijos también. 
• Cuando omites el brócoli, claro):
• Unas ramitas de brécol (brócoli)
• 80 ml de agua
• 25 ml de nata
• 25 g de mayonesa comprada
• 25 g de parmesano rallado + un poco más para espolvorear
• 1 cucharadita de Ketchup
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de orégano
• Una pizca de sal
Opción tomate frito y chorizo:
• 80 de agua
• 80 de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 20 g de chorizo en taquitos
Opción queso y bacon:
• 50 ml de agua
• 50 ml de nata
• 50 g de queso rallado, de sabor fuerte (cheddar curado)
• pizca de sal
• 15 g de tiras de bacon ahumado

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 ºC. Ponemos en una cazuelita los 50 g de  (por persona)
2. Aparte, mezclamos con una cuchara los ingredientes de la salsa elegida, y la vertemos sobre los macarrones, removiendo para que quede todo bien distribuido.
3. Horneamos 30 minutos. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir

CROQUETAS DE SETAS

{Croquetas de setas}

Preparación: 45 minutos (más tiempo de enfriado de la masa)

Cocción: 15 min

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  extra
• 1 chalota (o media cebolla)
• 200 g de setas variadas
• 100 g de mantequilla
• 150 de harina
• 800-900 ml de leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• aceite de oliva virgen extra, para freír

Preparación

1. Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda antiadherente. Mientras, pelamos y picamos la chalota (o cebolla) en cuadraditos pequeños
2. Sofreímos a fuego medio la chalota, unos 10 minutos, que quede transparente y blandita sin llegar a dorarse.
3. Mientras vamos lavando y picando las setas, en trocitos pequeños. Agregamos a la sartén con la chalota, añadimos una pizca de sal, y salteamos unos 5 minutos. Retiramos del fuego y reservamos, colando y reservando el líquido que hayan soltado, ya que lo usaremos para la bechamel
4. En la misma sartén, sin limpiar (yupiiiii), ponemos la mantequilla a fundir a fuego medio. Agregamos la harina, y doramos un par de minutos. Agregamos el líquido de las setas sin parar de remover, y a continuación la leche poco a poco. Según la consistencia que queramos, y el líquido que hayan soltado las setas, podemos necesitar de 800 ml a 1 litro de leche. Seguimos añadiendo la leche y removiendo sin parar, hasta obtener una bechamel espesa y sin grumos. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregamos las setas salteadas, y mezclamos bien con la masa. Comprobamos el punto de sal, y rectificamos si es necesario
5. Humedecemos una bandeja amplia (así no se pegará la masa) y vertemos la bechamel de setas en ella. Deberá quedar como de 1- 1,5 cm de espesor. Dejamos enfriar la masa de croquetas al menos tres horas, mejor en el frigorífico de un día para otro (en tal caso la tapamos una vez fría con papel film para que no absorba/transmita olores en el frigorífico)
6. Cuando vayamos a freír las croquetas, batimos dos huevos en un plato hondo, y en otro ponemos el pan rallado.
7. Podemos formar las croquetas de manera tradicional (a mano) o cortarlas con un cortapastas en forma de seta (que es lo que yo he hecho). Para ello, humedecemos el cortapastas (así no se pega) y vamos cortando la masa, y depositando las croquetas en pan rallado
8. Pasamos las croquetas por pan rallado, a continuación por el huevo, y de nuevo por el pan rallado. Con este doble empanado es más difícil que se abran al freírlas. El proceso de empanado es un poco delicado, yo prefiero hacerlo con cucharas para no tocar el huevo y el pan rallado, que al final acabo siempre con los dedos encroquetados (y en ese momento siempre llama alguien a la puerta o al teléfono)
9. Cuando estén todas las croquetas formadas, podemos congelarlas en bandejas (sin apilarlas porque se deforman), o freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas. A mí me gusta dejarlas reposar al menos 15 minutos antes de freírlas, para que la corteza de pan rallado se seque
10. Freímos las croquetas en abundante AOVE bien caliente, y las vamos depositando sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Servimos inmediatamente acompañadas de salsa alioli (opcional).

ENSALADILLA RUSA

{Ensaladilla rusa}

Preparación: 20 minutos

Cocción: 25 min

Ingredientes

Ensaladilla:
• 4 patatas, medianas
• 2 huevos
• 1 zanahoria pequeña
• 1 puñado de guisantes frescos
• 1 latita de atún en aceite, escurrido
Para la mayonesa:
• 1 huevo, a temperatura ambiente
• 350 ml de aceite de oliva virgen extra de sabor suave o girasol (prefiero esta última)
• pizca de sal
• 2 cucharadas de vinagre
Falso paté de txangurro:
• Una lata de anchoas
• Una lata de mejillones al natural
• 15 palitos de cangrejo
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1/2 cebolla dulce
• 1 cucharada de vino fino seco
• 50 g de mantequilla, blanda
Para decorar:
• 12 huevos de codorniz, cocidos

Preparación

1. En una cazuela, ponemos agua a hervir. Cuando hierva, agregamos un puñado de guisantes y cocemos entre 5 y 15 minutos, dependerá de lo tiernos que sean los guisantes. Retiramos los guisantes, escurrimos y reservamos. En el mismo agua cocemos las patatas limpias pero con piel, y la zanahoria (también entera y sin pelar). A los 20-25 minutos comprobamos la cocción pinchándolas, retiramos del agua, escurrimos bien, y reservamos. Por último, cocemos los huevos en el mismo agua durante unos 15 minutos. Pasamos por agua fría, pelamos, y reservamos.
2. Mientras que enfrían las verduras, preparamos la mayonesa. En un vaso alto y estrecho de batidora, ponemos el huevo, el aceite, la sal y el vinagre. Introducimos el brazo de la batidora en el vaso hasta el fondo, y sin moverlo, batimos hasta que la mezcla emulsione. Cuando ya haya emulsionado abajo, movemos hacia arriba y abajo el brazo hasta obtener una mezcla emulsionada, y homogénea. Comprobamos el punto de sal y vinagre, y corregimos si es necesario.
3. Pelamos la zanahoria y las patatas, y las troceamos muy finas. Troceamos también fino los huevos, y los añadimos. Con un tenedor, desmigamos el atún y lo agregamos. Por último incorporamos los guisantes y la mayonesa, y mezclamos bien, reservando una pequeña cantidad de mayonesa para cubrir la ensaladilla
4. Preparamos ahora el falso paté de txangurro que nos servirá para decorar. Ponemos todos los ingredientes troceados en el vaso de una batidora, salvo la mantequilla, y batimos hasta obtener una pasta fina y espesa.
5. Separamos unos 150 g de esta pasta, y el resto lo reservamos en un recipiente hermético en el frigorífico para usarlo como aperitivo en otro momento, o para poner más cantidad en la ensaladilla
6. Mezclamos los 150 g de nuestro falso paté con 50 g de mantequilla, e introducimos la mezcla en una manga pastelera.
7. Cortamos la puntita, de manera que al presionar salga un hilo de pasta del grosor de un spaghetti aproximadamente. Vamos presionando y dejando caer un hilo de pasta sobre la ensaladilla, formando un círculo, y superponiéndose unos sobre otros, hasta crear una especie de nido.
8. Llevamos al frigorífico hasta que el paté endurezca un poco
9. En el momento de servir, decoramos colocando unos huevos cocidos de codorniz en el hueco del nido

PECHUGA DE PAVO AL PIMENTON

Pechuga de pavo al pimentón

INGREDIENTES
-Pechuga pavo o pollo.
-Pimentón dulce o picante (una cucharadita).
-Orégano (una cucharadita).
-Sal (media cucharadita).

ELABORACIÓN
Pondremos las especias y la sal en un plato y mezclaremos. 

Pasaremos la pechuga por la mezcla, asegurándonos que queda bien impregnada por todos los lados.
A continuación cortaremos dos trozos de papel aluminio del tamaño de la pechuga, y envolveremos procurando que quede bien prensado.

Después cortar otro trozo de aluminio y darle una vuelta mas en el otro sentido, para que quede lo mas hermético posible. Cocemos en agua durante aprox. 45 mts.

Una vez que este cocida, la dejaremos escurrir un poco y enfriar, si queréis que suelte todo el agua le podéis poner un peso encima, por ejemplo un par de cartones de leche. Si retiráis el aluminio y sigue demasiado mojada, le podéis quitar el exceso de liquido con un poco de papel de cocina
Ya solo nos queda cortarlo como mas nos guste, a rodajitas o en trozos si la queremos añadir a una ensalada.

Espero que os guste, un saludo.